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Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat Ende September die Kennzahlen für das 1. Halbjahr 2018 veröffentlicht. 
In dieser pdf-Datei finden sie die Werte und gleichzeitig können sie das Formblatt zur betrieblichen Dokumentation nutzen.  
Die neuen Kennzahlen und weitere Infos erhalten sie hier.